Mes Premiers Show‘Colat’© Maison

Chocolats Blancs Fourrés,  Ganache Chocolat Café Éclats de SpéculOos Lotus®

Ù Ingrédients pour 12 Chocolats :

- 60 gr de Chocolat Blanc à Pâtisser (Nestlé Dessert®)

- 50 gr de Chocolat Café à Pâtisser (Nestlé Dessert®)

- 5 cl de Crème Liquide

- 30 gr de Biscuits Spéculoos Émiettés (Spéculoos Lotus®)

Ù Recette :

Pour la Ganache au Chocolat Café et Spéculoos

- Dans un Récipient, concassez les 50gr de Chocolat Café

- Portez les 5 cl de Crème Liquide à ébullition dans une casserole

- Une fois la crème liquide À ébullition, versez là sur le Chocolat et Mélangez le tout Délicatement de manière à obtenir une Ganache lisse et Homogène.

- Laissez bien refroidir

- Ajoutez les miettes de Biscuits Spéculoos à la Ganache Froide

- Réservez le tout

                        Pour les Coques Chocolat Blanc

- Faire fondre les 60gr de Chocolat Blanc au Bain Marie

- A l’aide d’un Pinceau, tapissez votre moules d’une première couche de Chocolat (fine, inutile de trop charger !)

- Réservez 15 minutes au réfrigérateur […]

- Appliquez de la même façon une seconde couche de Chocolat

- Remettre au réfrigérateur pour 15 minutes […]

- Sortez les moules du réfrigérateur puis, remplissez-les avec la Ganache

- Recouvrez les d’une dernière couche de Chocolat puis lissez le tout Délicatement à l’aide d’une Spatule à lisser (ou couteau).

- Remettre 1h au Réfrigérateur

- Puis Démoulez J

Hummm… 

<3